高圧ガス保安法第２条に定義されています。
高圧ガス保安法は高圧ガスの災害の防止と、公共の安全確保のために高圧ガス
の製造・販売・貯蔵・移動および消費などについて規定した法律です。
■高圧ガスの定義
１．常用の温度において（ゲージ圧力をいう。以下同じ）が１ＭＰa以上となる圧縮ガスであって現にその圧力が１ＭＰa以上であるもの又は温度３５℃において圧力が１ＭＰa以上となる圧縮ガス（圧縮アセチレンガスを除く。）
２．常用の温度において圧力が０．２ＭＰa以上となる圧縮アセチレンガスで
あって現にその圧力が０．２ＭＰa以上であるもの又は温度１５℃において圧力が０．２ＭＰa以上となる圧縮アセチレンガス
３．常用の温度において圧力が０．２ＭＰa以上となる液化ガスであって現に
その圧力が０．２ＭＰa以上であるもの又は圧力が０．２ＭＰaとなる場合の
温度が３５℃以下である液化ガス
４．前号に掲げるものを除くほか、温度３５℃において圧力０Ｐaを超える液化ガスのうち、液化シアン化水素、液化ブロムメチル又はそのほかの液化ガス
であって、政令で定めるもの
　と定義されてます。頭がこんがらがりそうですが、覚えるしかないでしょう。